తెలంగాణ ధావత్ – ‘తెలంగాణ వంటలు (వెజ్)’ పుస్తకంపై సమీక్ష

భాష అంతరించిపోతోందనో, సంస్కృతి కనుమరుగు అవుతోందనో బాధపడిపోతుంటారు కానీ, వంటల సంగతి మాత్రం ఎవరూ పట్టించుకోరు. ఓ తరం గతించిపోయిందంటే, ఆ మనుషులతో పాటూ ఎన్నోకొన్ని వంటలూ కనుమరుగైపోతాయి. అలా, చాలా రుచుల్నే కోల్పోయాం. ఓ గృహిణిగా తనకు తెలిసిన, పరిశోధకురాలిగా తాను తెలుసుకున్న తెలంగాణ వంటకాల్ని ఓ పుస్తకంగా తీసుకురావాలన్న జ్యోతి వలబోజు ఆలోచన మంచిదే. అందులోనూ తెలంగాణ ఉద్యమాల పాఠశాల మాత్రమే కాదు…రుచుల వంటశాల కూడా! మలీద, తీపి శేవలు, మక్కరొట్టెలు, సొరకాయ సర్వపిండి, గట్క, సెనగపప్పు పోలెలు, మరమరాల లడ్డు, బెల్లపన్నము వగైరా వగైరా శాకాహార వంటకాల్ని ఎలా వండుకోవాలో, కావలసిన దినుసులేమిటో కొలతలతో సహా వివరించారు.

-దమయంతి, ఈనాడు ఆదివారం అనుబంధం, 13/04/2014

***

ఈ సమీక్షను ఈనాడు పుస్తక సమీక్ష పేజీలో చదవడానికి ఈ క్రింది లింకు క్లిక్ చేయండి
http://archives.eenadu.net/04-13-2014/Magzines/Sundayspecialinner.aspx?qry=pustaka

 

 

 

 

 

 

 

తెలంగాణ వంటలు (వెజ్)” డిజిటల్ రూపంలో కినిగెలో లభిస్తుంది. కినిగె వెబ్‌సైట్ ద్వారా ఆర్డర్ చేసి ప్రింట్ పుస్తకాన్ని తగ్గింపు ధరకి పొందవచ్చు. మరిన్ని వివరాలకు ఈ క్రింది లింక్‌ని అనుసరించండి.

తెలంగాణ వంటలు (వెజ్) on kinige

Related Posts: